生胡桃肉

  每日早、晚各嚼食一兩枚胡桃肉，長(zhǎng)期食用。胡桃肉性溫，味甘。因其含有大量各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其富含賴(lài)氨酸、磷脂等，對(duì)補(bǔ)腦增智、益壽延年具有一定意義。尤適用于腰痛腳軟、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白、肺虛咳喘、腸燥便秘等癥。因其有潤(rùn)腸作用，對(duì)于便溏泄瀉者慎用。

  扁豆蓮子湯

  白扁豆30克，蓮子肉15克。燉熟，加適量白糖。每日一劑，頓服，連食一兩周。扁豆性平，味甘。含多種無(wú)機(jī)鹽，尤富含微量元素鋅，胡蘿卜素、抗壞血酸、酪氨酸、磷脂、葡萄糖等也甚豐富，有較好的健脾化濕等功效。蓮子性澀而平，味甘。含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽，有健脾、補(bǔ)腎、固澀等功效。故對(duì)于脾腎虛衰、有食少便溏、遺精帶下、心悸不安、失眠多夢(mèng)、神疲乏力等癥者，常服可達(dá)到脾腎健運(yùn)、延年益壽之目的。

  雙耳湯

  木耳10克，銀耳10克。浸軟、洗凈，放碗內(nèi)隔水蒸1小時(shí)。每日一劑，頓服或分兩次服食，宜經(jīng)常服用。木耳性平，昧甘。富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽及維生素。有補(bǔ)氣益智、生血止血及潤(rùn)腸等功效，還有減低血液凝固、防止冠心病、防癌抗癌等作用。銀耳性平，味甘、淡。也含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、較多無(wú)機(jī)鹽、維生素及多種氨基酸，有滋陰、潤(rùn)肺、益胃及補(bǔ)腦、強(qiáng)心等功效。其所含膠質(zhì)，有防止出血的作用；所含酸性異多酚，有扶正固本、抗病延年的作用。故對(duì)于貧血、久病體虛，有腰腿酸軟、肢體麻木、便血尿血、大便燥結(jié)、肺虛痰血、陰虛口渴等癥，具有抗衰治病之效果。

  山藥粥

  山藥15克（最好研為細(xì)末），粳米50克。加水適量，煮粥，調(diào)味服食。每日一兩劑，宜經(jīng)常服用。山藥性平，味甘。含有碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。所含粘液多糖與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使骨質(zhì)具有彈性；所含粘液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化，并能使皮下脂肪減少，避免過(guò)度肥胖。山藥有補(bǔ)中益氣、益肺固精等功效。粳米性平，味甘。有補(bǔ)中氣、健脾胃等功效，將它煮成粳米粥作為養(yǎng)生延年已有2000多年歷史。故常食可補(bǔ)虛、強(qiáng)身健脾，從而達(dá)到抗衰延壽之目的。對(duì)于身體虛弱、精神倦怠、食少腹瀉、消瘦盜汗、遺精帶下、夜間尿頻之老年人更宜常食。

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